お早うございます。
今回は、埼玉県入間市にある「蔵出し味噌 麺場 壱歩」へ行って来ました。
独特な外観で気になっていた店で有ります。



埼玉県入間市黒須1-7-3
TEL:04-2946-9696
営業時間:11:00～23:00（LO 22:30）
定休日:無し。
駐車場:25台位でしょうか？
URL https://www.move-move.co.jp/

入口の看板に書いてありますが、味噌らーめん専門店で、全国各地の味噌が選べる様になっています。
一部ですけど、メニューはこんな感じです。



今回は、北海道みそ　味噌漬け炙りチャーシュー麺1,060円＋チャーシュー3枚330円を頼みました。



《一押し理由》
①味噌らーめん好きにはたまらないと思う(多分)。
②味噌味は、外れが余り無いので万人受けするかも?。
③テーブル席が有り、駐車場も広いので家族で行ける。

《今一な点》
①らーめんがぬるい(着丼、直後から普通に飲めてしまう)。
映画「タンポポ(らーめんウエスタン)」でも言ってましたが「熱くないラーメンは、ラーメンじゃない」と言うセリフを思い出しました。
②恐らく北海道と言っても中華鍋を振って作る方法で無く、丼に味噌を入れてスープで溶いて行く方法だと思います。
③開店時間の11時ちょっと前に行きましたが、開店したのは11時を3分回ってからでした。
時間のルーズさが、スープの熱さにも影響しているのかも?

みなさんどうてすか？
スープがぬるいので、猫舌の人も安心して食べれますよ。
味が合うかは好みの問題ですが、あなたにピッタリの味噌が見つかると思います。
では、またー。